香料香精檸檬醛*

簡要描述：香料香精檸檬醛*
檸檬醛
CAS：5392-40-5
香型檸檬外觀液體(ti)
形態水溶性香料主要組成組分檸檬
用途食品用香精

產(chan) 品型號：

所屬分類：香料香精

更新時間：2023-12-11

廠商性質：生產(chan) 廠家

詳情介紹

香料香精檸檬醛*

檸檬醛
CAS：5392-40-5
香型檸檬外觀液體(ti)
形態水溶性香料主要組成組分檸檬
用途食品用香精
化學式，分子量152.24。含有兩(liang) 個(ge) 雙鍵的不飽和鏈狀醛類。有a、b兩(liang) 種異構物。檸檬醛a，又名“香葉醛”，淡黃色液體(ti) 。有強的檸檬氣味，密度0.8898，沸點228℃，不溶於(yu) 水，能與(yu) 乙醇和乙mi混溶。檸檬醛b，又名“橙花醛”，無色液體(ti) ，密度1.4900。沸點103℃（1599.8帕）。普通檸檬醛是兩(liang) 者的混合物。黃色、有檸檬香味的油狀液體(ti) 。存在於(yu) 檸檬油及某些香精油中。比重0.891（25/25℃），沸點228-229℃。不溶於(yu) 水，溶於(yu) 乙醇、乙mi等。通常由檸檬油中分離出或由香葉醇、橙花醇經氧化而得。用作香料或合成其他香料的原料，也用作合成紫羅蘭(lan) 酮和維生素A的原料。
檸檬醛
中文名稱: 檸檬醛 CAS號: 5392-40-5
中文同義(yi) 詞: 2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛兒(er) 醛;檸檬醛;香葉醛;草甘磷
英文名稱: Citral
英文同義(yi) 詞: (2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienal;2,6-Octadienal, 3,7-dimethyl-;2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-;3,7-Dimethyl-1,2,6-octadienal;3,7-Dimethyll-2,6-octadienal;3,7-dimethyl-octa-2,6-dienal;6-Octadienal,3,7-dimethyl-2;cis,trans-Citral

分子式: C10H16O
分子量: 152.23
EINECS號: 226-394-6
相關(guan) 類別: 植物生長激素;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;醛類
Mol文件: 5392-40-5.mol

檸檬醛性質
熔點 <-10°C
沸點 229 °C(lit.)
密度 0.888 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 5 (vs air)
蒸氣壓 0.2 mm Hg ( 200 °C)
折射率 n20/D 1.488(lit.)
FEMA 2303
閃點 215 °F
水溶解性 PRACTICALLY INSOLUBLE
Merck 14,2322
BRN 1721871
穩定性 Stable. but readily isomerizes. Incompatible with alkalies, strong oxidizing agents, strong acids. Combustible. Air and light sensitive.
CAS 數據庫 5392-40-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息 Citral(5392-40-5)
EPA化學物質信息 2,6-Octadienal, 3,7-dimethyl-(5392-40-5)
檸檬醛用途與(yu) 合成方法
含量分析準確稱取試樣約1g，然後按醛和酮測定法中羥胺法(OT-7，方法一)進行。計算中的當量因子(e)取76.12。
毒性 ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994-)。LD50 4960mg/kg(大鼠，經口)；MNL 500mg/kg
使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料9.2；冷飲23；糖果41；焙烤食品43；膠姆糖170。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標準添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
檸檬醛食品食品用香料用於(yu) 配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量

化學性質無色或微黃色液體(ti) ，呈濃鬱檸檬香味。無旋光性。沸點228℃，閃點92℃。有順式與(yu) 反式兩(liang) 種異構體(ti) 。用亞(ya) 硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻很大，故可將兩(liang) 者分開。順式檸檬醛：相對密度(d200.8898，折射率(nD20)1.4891，沸點118～119℃(2666Pa)。反式檸檬醛：相對密度0.8888，折射率(nD20)1.4891，沸點117～118℃(2666Pa)。溶於(yu) 非揮發性油、揮發性油、丙二醇和乙醇，不溶於(yu) 甘油和水。在堿性和強酸中不穩定。
天然品存在於(yu) 檸檬草油(70%～80%)、山蒼子油(約70％)，檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。香料香精檸檬醛*

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◎客戶收貨
◎後期質量跟蹤
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