香料香精丙位十一內酯*

簡要描述：香料香精丙位十一內(nei) 酯*
CAS：104-67-6
中文名：丙位十一內(nei) 酯，γ-十一內(nei) 酯， γ-庚基丁內(nei) 酯，桃醛，十四醛。
英文名： γ-Unsecalactone，peach aldehyde。
分子式 C11H20O2。分子量 184.28 。含量：98.8%　　FEMA：3091 。理化指標外觀：無色澄清液體(ti) 。

產(chan) 品型號：

所屬分類：香料香精

更新時間：2023-12-11

廠商性質：生產(chan) 廠家

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詳情介紹

香料香精丙位十一內(nei) 酯*

丙位十一內(nei) 酯
CAS：104-67-6
中文名：丙位十一內(nei) 酯，γ-十一內(nei) 酯， γ-庚基丁內(nei) 酯，桃醛，十四醛。
英文名： γ-Unsecalactone，peach aldehyde。
分子式 C11H20O2。分子量 184.28 。含量：98.8% FEMA：3091 。理化指標外觀：無色澄清液體(ti) 。香氣：有強烈的桃子和杏仁樣香氣。商用的桃醛一般都含有一些雜質，其主要雜質有δ-己基-δ-戊內(nei) 酯和γ-己基-γ-丁內(nei) 酯，前者帶油脂味後者帶油sao味，雜質的多少是桃醛香氣的關(guan) 鍵。折光率（20℃)：1.449--1.454 沸點(℃)： 286 。相對密度(25/25℃)： 0.940--0.948 。閃點(℃)：大於(yu) 100 溶解性：不溶於(yu) 水和甘油，溶於(yu) 丙二醇。應用：在日化香精中，廣泛用於(yu) 調配桂花、木樨草、茉莉、梔子等香型，在晚香玉、白玫瑰、鈴蘭(lan) 、橙花、忍冬花香型中也適用，可使香氣透發出清新的花香、果香。皂用和洗滌劑香精中常用量為(wei) 0.1~1.0%，在特殊情況下(如桂花香型)可達3.0~4.0%。在日化香精中，廣泛用於(yu) 各類花香、果香東(dong) 方香型、檀香型，有良好定香作用；
在食品香精中(僅(jin) 食品添加劑規格)，應用其果香、桃子、可可味，或協調奶香。使用*：FEMA(mg/kg)：軟飲料4.4；冷飲3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁類7.5；膠姆糖90。
在煙用、飼料香精中也可大量應用。
存在與(yu) 製備
存在除人工合成外，還存在於(yu) 桃子和杏仁中。製備將十一碳烯酸與(yu) 硫酸一起加熱到一定溫度，進行雙鍵轉移和內(nei) 酯化。

香料香精丙位十一內(nei) 酯*

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