食品添加劑糖化酶*

簡要描述：食品添加劑糖化酶*
糖化酶
又稱葡萄糖澱粉酶,糖化酶是一種習(xi) 慣上的名稱,學名為(wei) α-1,4-葡萄糖水解酶（α-1,4-Glucan glucohydrolace）。多應用於(yu) 酒精、澱粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(ye) 以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲黴優(you) 良菌種

產(chan) 品型號：

所屬分類：食品添加劑

更新時間：2023-12-11

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食品添加劑糖化酶*

糖化酶
又稱葡萄糖澱粉酶,糖化酶是一種習(xi) 慣上的名稱,學名為(wei) α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多應用於(yu) 酒精、澱粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(ye) 以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲黴優(you) 良菌種（Aspergilusniger）經深層發酵提煉而成。
糖化酶，又稱葡萄糖澱粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把澱粉從(cong) 非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產(chan) 生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為(wei) 葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。糖化酶用於(yu) 以葡萄糖作發酵培養(yang) 基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還大量用於(yu) 生產(chan) 各種規格的葡萄糖。總之，凡 1. 作用方式：糖化酶的底物專(zhuan) 一性較低，它除了能從(cong) 澱粉鏈的非還原性未端切開a-1.4鍵處，也能緩慢切開a-1.6。因此，它能很快的把直鏈澱粉從(cong) 非還原性未端依次切下葡萄單位，在遇到1.6鍵分割，先將a-1.6鍵分割，再將a-1.4鍵分割，從(cong) 而使支鏈澱粉水解成葡萄糖 2. 作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過65℃又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是zui適作用溫度是60-62℃。zui適作用PH舒值在4.0-4.5左右酶活力定義(yi) 1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH4.6條件下，1小時水解可溶性澱粉產(chan) 生1毫克葡萄糖的酶量為(wei) 1個(ge) 酶活力單位（U）（國標法糖化酶活力單位定義(yi) ）。生產(chan) 方法：紫紅曲黴液體(ti) 發酵法生產(chan)
產(chan) 品規格
本產(chan) 品固體(ti) 糖化酶為(wei) 米黃色粉末，液體(ti) 糖化酶為(wei) 棕紅色液體(ti) 。固體(ti) 型50000u/g;100000u/g；液體(ti) 型50000u/ml;100000u/ml;86000u/ml;- 液體(ti) 型化酶86000u/ml相當於(yu) NOVOAMG300L 。
使用方法和參考用量
酒精工業(ye) ：原料經蒸煮冷卻到60℃，調PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為(wei) 80-200單位/克原料，保溫30-60分鍾，冷卻後進入發酵。澱粉糖工業(ye) ：原料經液化後，調PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為(wei) 100-300單位/克原料，保溫糖化。啤酒工業(ye) ：在生產(chan) “幹啤酒”時在糖化或發酵前加入糖化酶，可以提高發酵度。釀造工業(ye) ：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chan) 中，以酶代曲，可以提高出酒，並應用於(yu) 食醋工業(ye) 。其他工業(ye) ：在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業(ye) 應用時，澱粉液化冷卻到60℃，調PH4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。
使用糖化酶的優(you) 點
1、糖化酶對設備沒有腐蝕性，使用安全。使用糖化酶工藝簡單、性能穩定、有利於(yu) 各廠的穩定生產(chan) 。 2、使用糖化酶對澱粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節約糧食可降低勞

酶活力10萬(wan) 液體(ti) 25kg/塑料桶

食品添加劑糖化酶*

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◎客戶打款並將收貨信息發送給業(ye) 務員
◎電子繳款，老板簽字，物流主管簽字，質量監工簽字
◎貨物出庫
◎達到客戶倉(cang) 庫
◎物流跟蹤
◎客戶收貨
◎後期質量跟蹤
☆☆☆售後說明☆☆☆
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我們(men) 負責將產(chan) 品補足。
包裝: 25KG/紙板桶交貨期:款到後3 - 4天發貨詳細情況請電詢
【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為(wei) 鋁箔袋,每桶淨重2.5-3KG,直徑36-40CM,

高50CM左右.桶內(nei) 包裝也可根據要求換成小包裝,方便使用.

【zui小訂量】1KG,根據要求貼標簽,如不要求,一般按公司內(nei) 部標簽統一模板粘貼.