香料香精D-檸烯* 分子式為(wei) C10H16；化學名稱：d-1-甲基-4-（1-甲基乙烯基）環己烷；英文名：d-limonene；結構式： 在4-位有一不對稱碳原子，存在一對對映體(ti) ，即右旋體(ti) 和左旋體(ti) （其差別所引起的功能差異會(hui) 在以後談到）。

香料香精γ-亞(ya) 麻酸* γ-亞(ya) 麻酸 Y-亞(ya) 麻酸就是一種脂肪酸,即十八碳三烯酸,分子式為(wei) C17H30COOH,是不飽和脂肪酸.含有三個(ge) 雙鍵. 性狀：白色粉末。

香料香精α-水芹烯* α-水芹烯 CAS 編號：99-83-2 產(chan) 品名稱：a-水芹烯 英文名稱：α-Phellandrene 包裝規格：25KG 規格型號：98% 產(chan) 品說明： 性質：無色至淡黃色油狀液體(ti) 。具有黑胡椒和薄荷香氣，（+）-α-鏟水芹烯沸點為(wei) 66～68℃（2133Pa），（一）-α-水芹烯沸點為(wei) 58～59℃（2133Pa），閃點47℃。

香料香精β-派烯* β-派烯 香型 特殊香氣 外觀 無色透明液體(ti) 主要組成組分 鬆節油精煉製成 英文名：β-Pinene 分子式：C10H16 相對分子質量：136.23 CAS：127-91-3 可提供純度：99%以上 性狀：無色透明液體(ti) ，具有*的香氣。 鑒別方法：氣象色譜法測定。 包裝規格：180公斤鍍鋅鐵桶。

香料香精α-蒎烯* 熔點 -102.2℃ 沸點 155~156.2℃ 相對密度 0.8582~0.8592 折射率 1.4658~1.4664